PROGRAM PELATIHAN JURU SEMBELIH HALAL BERBASIS SKKNI NO 147 TAHUN 2022

Bagi umat islam, mengkonsumsi produk yang halal merupakan tuntutan kewajiban termasuk mengkonsumsi daging yang halal. Daging halal diperoleh dari hewan halal yang boleh dikonsumsi dengan proses penyembelihan yang sesuai dengan syariat islam. Dalam proses penyembelihan, peran JULEHA atau Juru Sembelih Halal sangat penting demi terlaksananya penyembelihan hewan sesuai dengan syariat islam dan ketentuan perundang-undangan yang berlaku guna menghasilkan daging yang aman, sehat, utuh dan halal (sesuai syariat islam). Juru sembelih halal (juleha) adalah orang yang beragama Islam dan telah memenuhi persyaratan kompetensi sebagai juru sembelih. Juleha dikelompokan menjadi tiga kategori yaitu juleha ruminansia, unggas, dan mamalia halal lainnya. Seseorang dapat mengambil kompetensi pada salah satu atau keseluruhan kategori.

Dalam rangka mendukung profesionalisme Sumber Daya Manusia (SDM) juru sembelih halal agar dapat bersaing baik di dalam maupun di luar negeri, perlu dilakukan penyesuaian SKKNI Nomor 196 Tahun 2014 tentang Penetapan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Kategori Pertanian, Kehutanan dan Perikanan Golongan Pokok Jasa Penunjang Peternakan Bidang Penyembelihan Hewan Halal. Lalu bagaimana seorang juru sembelih halal dapat memiliki kompetensi yang sesuai dengan persyaratan halal dan perundang-undangan? Jawabannya adalah dengan mengikuti pelatihan ini.

Daftar Unit Kompetensi 

NoKode UnitJudul Unit Kompetensi
1A.01JLH00.001.2Menerapkan Syariat Islam
2A.01JLH00.002.2Melakukan Koordinasi Pekerjaan
3A.01JLH00.003.2Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja
4A.01JLH00.004.2Menerapkan Higiene dan Sanitasi
5A.01JLH00.005.2Menyiapkan Peralatan Penyembelihan
6A.01JLH00.006.2Melakukan Pemeriksaan Fisik Hewan
7A.01JLH00.007.2Menetapkan Kesiapan Hewan untuk Disembelih
8A.01JLH00.008.2Menerapkan Teknik Penyembelihan Hewan
9A.01JLH00.009.2Memeriksa Kelayakan Proses Penyembelihan
10A.01JLH00.010.2Menetapkan Status Kematian Hewan

Tags:

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Scroll to Top